Pollo con almendras

Como ya os he dicho, en casa nos gusta bastante la comida china. Esta vez probé a preparar el pollo con almendras.

 

Ingredientes:

- Pechuga de pollo.

- Un puñado de almentras crudas.

- Cebolla.

- Zanahoria.

- Pimiento verde.

- Aceite.

- Sal.

 

Preparación:

Lo primero que hacemos es tostar las almendras en una sartén. Cuando estén, sacamos y reservamos.

Cortamos el pollo, la cebolla y el pimiento en tiras y la cebolla en rodajas.

Echamos aceite en la sartén donde tostamos las almendras y pochamos las verduras.

Cuando están, las sacamos y echamos el pollo, lo dejamos dorar e incorporamos la verdura y las almendras.

Dejamos pochar todo junto y listo!!!

Albóndigas de pollo y calabacín

En casa nos gustan mucho las albóndigas. Normalmente las hago con ternera y cerdo, pero el otro día probé a hacerlas con pollo y, para dar un toque diferente, le añadí calabacín. El resultado..... deliciosas! A los peques les encantaron.

Ingredientes:
- 500 gr. pechuga de pollo picada.
- 1 calabacín pequeño.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 huevo.
- Pan rallado.
- Ajo picado.
- Harina.
- Sal.
- Tomate frito.

En un bol ponemos la picada de pollo y el huevo, hechamos sal y lo mezclamos bien . Incorporamos la cebolla picada, el calabacín rallado y el ajo picado. Movemos y es entonces cuando vamos echando pan rallado, hasta que veamos que la mezcla no quede muy suelta.
Lo dejamos reposar un rato en la nevera, para que se integren bien los sabores.
Vamos formando las albóndigas, las pasamos por harina y las freímos.
En un poco del aceite de haberlas frito, echamos el tomate y dejamos pochar un poquito para que espese algo con la harina que queda en el aceite. Incorporamos las albóndigas y mezclamos.
Listas para comer!!

Tarta payasito

Esta tarta se le hice para un compañero de clase de mi hijo. Bizcocho de chocolate con relleno de oreo.

Le encantó el payasito,  

La sorpresa se la llevaron al darle el corte al banco del payaso.