Hoy os traigo un arroz que queda delicioso. Hace poco encontré la receta en el blog Bocados de cielo, una receta que según la ví pensé en no tardar nada en hacerla. He de decir que ya la he hecho más de una vez, pues queda muy bueno, y eso que lo he preparado en la vitrocerámica, que si lo llego a hacer como Clementina a la leña...... debe quedar espectacular.
Ingredientes (yo lo hice para 4 personas):
- un trozo de secreto ibérico.
- arroz.
- 4 alcachofas
- medio manojo de ajos tiernos
- un tomate madurito
- aceite
- sal
- pimentón dulce
- colorante
Empezamos echando en la paellera un buen chorro de aceite y, cuando esté caliente, agregamos las alcachofas troceadas.
Cortamos el secreto a daditos e incorporamos.
Dejamos dorar un poquito y añadimos el tomate cortado muy menudito.
Cortamos los ajetes, mientras se pocha un poco el tomate, y agregamos a la paellera.
Echar el arroz y agregar el pimentón, el colorante y la sal.
Mezclar bien y dejar freir un poco el arroz (lo hago así para evitar que luego se pase el arroz).
Agregar el agua y dejar cocer.
¿Os apetece un poquito?
