Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y gambas

Hoy os traigo la receta de los pimientos que hice para comer. Son muy fáciles de hacer y quedan muy buenos.
Para los pimientos:
- Pimientos del piquillo
- Bacalao desalao
- Gambas peladas
- Ajo
- Cebolla
- Aceite
- Harina
- Leche
- Sal
Ponemos un diente de ajo cortadito a freír, a continuación añadimos la cebolla muy picadita, bajamos el fuego para que se poche lentamente. Cuando ya está bien pochadita añadimos la gambas peladas y troceadas y el bacalao. Dejamos que se rehogue bien.


Cuando ya está, le agregamos harina, movemos bien
Le agregamos leche, como si hiciéramos masa de croquetas, y vamos moviendo para que no salgan grumos.

Cuando ya está espesita, rellenamos los pimientos.

Mirad que pinta más rica.
Ahora nos ponemos con la salsa. Para ella necesitamos:
- Ajo
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Zanahoria
- Tomate
- Vino blanco
- Nata
- Sal
Picamos bien todas las verduras y las ponemos a pochar a fuego lento para que no se queme. Cuando esté hecho se sube el fuego, se le añade un chorrito de vino blanco y se le da un hervor.
Se pasa todo por la batidora y le agregamos la nata.
Incorporamos  los pimientos y los dejamos cocer un poquito.
Aquí los tenéis, listos para comer.

11 comentarios:

  1. Me gustan los pimientos rellenos mucho, pero mis preferidos los rellenos de bacalao.

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  2. Buenísimos!! me encantan con bacalao, pero el toque de gambas es estupendo
    Bss

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  3. Son muy buenos los pimientos rellenos, me encantan hace mucho que no relleno......

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    1. si que están buenos, a ver si te animas y los preparas

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  4. Pero madre míaaaaaaaa!!! Mavieeeeeee!!! que pintaza tiene estooooooooooo!!!!! que ganitas me han entrado de hacerlos, haber si saco un rato y esto cae pero fijo!!! por que menuda pinta tienen estos pimientos rellenos!!!!! si es que tienes un arte en la cocina que vamos!!!!! Un besazo guapísisima!!!

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    1. me alegro que te gusten, la verdad es que no tiene mucha complicación, pero de ricos están..... Por cierto, ayer POR FIN encontré la revista. Una maravilla. Un beso guapa, tú si que tienes arte.

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  5. que rico, con esa salsita diciendome comeme ummmmm.besos

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    1. si que está buena sí. Si la haces ya me cuentas. Un besito

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  6. Acabo de descubrir tu blog, me he dado una vuelta por él, me gusta lo que publicas, con tu permiso me quedo de seguidor.
    Un saludo
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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