Maceta flores

De esta vez no os traigo receta, simplemente me apetecía enseñaros el regalito que le hice a mi madre.
¿A que quedó chula?







Saquitos de gulas y setas


Hoy os enseño unos aperitivos que hice y que son ideales para las fiestas que vienen, y que son muy faciles de hacer.

- Pasta filo
- Un paquete de gulas
- Setas
- Ajo
- Perejil
- Sal

Picamos el ajo y el perejil y lo ponemos a pochar con un poco de aceite.
Agregar las setas troceadas y dejar que se hagan a fuego lento.
Cuando estén, agregar las gulas y dejar cocinar un par de minutos.
Poner relleno en mitad de la masa filo y formar un saquito.
Atar con hilo o ramita de cebollino.
Introducir en el horno a 180º unos 3 minutos, hasta que estén doraditos.






Lasaña de atún

Os gusta la lasaña? Hoy os propongo una receta fácil y rápida de hacer.

- 12 placas de lasaña
- 4 latas deatún
- 1 cebolla
- tomate frito
- queso rallado

Para la bechamel:
- leche
- harina
- sal
- mantequilla

Comenzamos picando finita la cebolla y poniéndola a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando ya esté, le agregamos el atún bien desmenuzado y dejamos cocinar un poco.
Agregar un poco de tomate frito, mezclar bien y reservar.
Preparar la bechamel.
Poner en el fondo de la fuente un poco de bechamel y cubrir con las placas de lasaña y alternar con el relleno de atún hasta acabar el relleno y las placas. Cubrir con bechamel y espolvorear con queso rallado.
Introducir en el horno a 180º unos 15 minutos.





Tarta de fresas con nata

Esta fue la tarta que preparé para el día de la madre. En casa gusta mucho las fresas con nata, así que ¿por que no comerlas en forma de tarta?.

Ingredientes:

- Galletas digestive
- Mantequilla
- 900 ml. de nata
- 9 hojas de gelatina
- Azúcar
- Fresas

Preparación:

Comenzamos preparando la base de la tarta. Para ello, deshacemos las galletas y mezclamos con la mantequilla y forramos con la mezcla la base del molde.
Troceamos fresas por la mitad, colocamos alrededor del molde e introducimos en la nevera.
Ponemos a hidratar la gelatina en un plato con agua fría.
Mientras, montamos 700 ml. de nata con el azúcar. Introducimos en la nevera.
Escurrimos la gelatina cuando ya esté blanda y mezclamos con el resto de la nata caliente, movemos hasta que se disuelva bien.
Sacamos la nata montada de la nevera y vamos echando, poco a poco y con movimientos envolventes, la nata con la gelatina.
Troceamos parte de las fresas e incorporamos a la nata.
Sacar el molde de la nevera e ir echando con cuidado la nata.
Alisar bien e introducir en la nevera unas horitas.
Para adornar dejé unas fresas y le hice unos cortes para darle forma de rosa.



Berenjenas rellenas

Después de tiempo con la idea de prepararlas, por fin el otro día las hice. He de decir que nos gustaron un montón, hasta los peques me dijeron que las volviera a hacer pronto!
La verdad es que son fáciles y rápidas de hacer.

Ingredientes:

- Berenjenas
- Cebolla picada
- Carne picada
- Ajo picado
- Sal
- Leche
- Queso rallado

Preparación:

Comenzamos cortando las berenjenas a la mitad y poniéndolas a cocer.
Cuando estén, las ponemos a escurrir boca abajo.
Le sacamos la carne de la berenjena y la picamos para agregarla al relleno.
Mientras, ponemos la cebolla y el ajo a pochar y, cuando ya casi estén, incorporamos la carne picada y mezclamos bien.
Dejamos que se haga bien y agregamos la berenjena, cocinamos hasta que se quede en el aceite si sueltan algo de agua.
Le agregamos un poco de leche para que no quede muy seca y dejamos cocer un poquito más. 
Rellenamos las berenjenas y cubrimos con el queso rallado.
Introducimos en el horno y las dejamos hasta que estén bien gratinadas.


Veis que pinta?

Ensalada marinera

Ahora que va a empezar a hacer calorcillo parece que apetece ya ir comiendo más ensaladas. Hoy abrí la nevera a ver que podía echarme y con alguna lata preparé esta, estaba buenísima. 

Ingredientes:
- Lechuga
- Palitos de cangrejo
- Mejillones 
- Pulpo
- Langostinos
- Maiz
- Pimiento morrón
- Aceitunas
- Sal
- Vinagre
- Aceite




Patatas estilo foster

Os gustan estas patatas? Hoy os enseño la manera de prepararlas, fácil y buenísimas

- Patatas
- Beicon o magreta
- Queso rallado (4 quesos)

SALSA RANCHERA
- Una cuchara de yogurt
- Una cuchara de mayonesa
- 100 ml. de nata líquida
- Cebolleta
- Zumo de limón
- Ajo molido
- Perejil picado
- Sal

Cortar las patatas en bastones y freirlas. Mientras, preparamos la salsa. Picamos la cebolleta y batimos junto los demás ingredientes. 
Cuando estén las patatas, freimos la magreta troceada. 
Mezclamos las patatas, la magreta y parte de la salsa. Echamos en una bandeja para horno, espolvoreamos con el queso rallado e introducimos en el horno para gratinarlas.
¡Listas para comer! ¡Cuidado no os queméis!




Brazo de tiramisú

Feliz Año! Que tal fueron las fiestas? Espero que hayáis disfrutado y el Papa Noel o los Reyes Magos os hayan traído muchos regalos.
Hoy os enseño el postre que hice para el día de Año Nuevo. En casa nos gusta mucho el tiramisú y, como me apetecía preparar algo nuevo, decidí prepararlo de otra manera. Espero que os guste en versión brazo de gitano.
Para el bizcocho:
- 4 Huevos
- 120 gr. de harina
- 120 gr. de azúcar
- 1/2 sobre de levadura
Para el relleno:
- 250 gr. de mascarpone
- 100 ml. de nata para montar
- 50 gr. de azúcar glass
 Para el almíbar:
- 200 ml. de café
- 75 gr. de azúcar
- Un chorrito de Amaretto

Comenzamos preparando el bizcocho. Para ello separamos las yemas de las claras y montamos estas últimas a punto de nieve. Batimos las yemas junto el azúcar y, cuando esté, añadimos la harina y la levadura. Mezclar bien y añadir poco a poco a las claras montadas. Echar en la bandeja de horno, la cuál tendremos forrada con papel vegetal y hornear unos 15 minutos a 180º. Cuando esté, enrollamos con cuidado con el mismo papel que hemos horneado y dejamos enfriar.
Preparamos el almíbar, calentando los ingredientes hasta que se deshaga el azúcar y dejamos enfriar.
Por último preparamos el relleno, tan fácil como mezclar los ingredientes y batir hasta que quede bien montado. Introducimos en la nevera.
Desenrollamos con mucho cuidado el bizcocho y lo barnizamos el almíbar. Sacamos el relleno de la nevera y los extendemos sobre el bizcocho menos por los bordes, pues si no se nos sale al enrollar.
Cortar un poco los laterales para igualar, cubrir con un poco de relleno y adornar.

 





Patatas con queso

Hoy os traigo una fácil y apetitosa comida para los que nos gustan las patatas fritas y el queso. 

- Patatas.
- 200 gr. de queso de untar.
- 150 gr. de queso rallado.
- Nata líquida
- Perejil
- Aceite
- Sal

Cortar las patatas a cuadraditos, salar y ponerlas a freir. Cuando ya estén casi retiramos y escurrimos bien.
Mientras se fríen, mezclamos en un bol el queso de untar con un poco de nata y movemos bien. Incorporamos las patatas y mezclamos.
Echar en una fuente que podamos introducir en el horno, cubrimos con el queso rallado y espolvoreamos con perejil.
Introducimos en el horno y dejamos hasta que se gratine.


Tarta de chocolate blanco y oreos

El otro día fue el cumpleaños de mi hijo mayor y, para llevar al cole, decidimos hacer esta tartita que habíamos visto y que mezclaba dos ingredientes que le encantan, chocolate blanco y oreos. Les gustó mucho y no tardé en repetirla.

- Galletas oreo
- Mantequilla
- 300 gr. Chocolate blanco
- 150 gr. Queso de untar
- Lacasitos
- Chocolate con leche

Comenzamos haciendo la base con galletas oreo y la mantequilla. Cubrimos el fondo del molde e introducimos en la nevera para que endurezca.
Ponemos a calentar el chocolate y, cuando esté deshecho, mezclamos bien con el queso y agregamos unas poquitas oreo machacadas.
Extendemos por encima de la base de oreo y adornamos y dejamos enfriar en la nevera para que se endurezca un poco.
Yo le eché unos poquitos de mini lacasitos, oreos y,  cuando ya estaba fría, chorros de chocolate con leche.




Costilla de cerdo con miel

Hoy preparé estas costillas y he de decir que a mis hijos le han encantado. Lo primero que me han dicho es ¡¡¡Uhmmm!!!¡¡¡¿¿ cuándo las vuelves a hacer??!!!, así que en seguida me he puesto a apuntar bien lo que había echado para no olvidar nada. 
Espero que os gusten.

- Costilla
- Una cucharita de tomillo
- Dos cucharitas de orégano
- Dos dientes de ajo
- Pimentón dulce
- Dos cucharas de miel
- Sal
- Aceite
- Patatas

Empezamos preparando el adobo. En un mortero echamos un poco de sal y machacamos el ajo, 
Agregamos el tomillo, el orégano y el pimentón.Mezclamos bien y agregamos un buen chorro de aceite y la miel (si está muy espesa, calentar un poquito en el microondas).
Salamos la costilla y untamos bien con el adobo y dejar reposar en la nevera. 
Pelamos las patatas y las cortamos a rebanadas algo gruesas. Formamos con ellas una cama en la fuente y le echamos un poquito del aceite del adobo.
Precalentamos el horno a 180º
Ponemos la costilla encima de las patatas e introducimos en el horno. 
Ir rociando de vez en cuando y dando la vuelta hasta que esté bien hecha.




Turrón de nata con nueces

Bueno, hay que ir preparando turrones. Hoy os traigo la receta del de nata con nueces. Como vais a ver, también muy facilito de hacer y de sabor....¡buenísimo!
Ingredientes:
- 200 gr. de almendra molida.
- 200 gr. de azúcar glass.
- 100 gr. de nueces peladas.
- 100 ml. de nata líquida.
- 150 gr. de chocolate negro.
Preparación:
Derretir el chocolate con un poquito de mantequilla y cubrir el molde. Dejar enfriar mientras preparamos el turrón.
Poner la nata y el azúcar en un cazo a fuego lento y dejar que cueza hasta obtener un almíbar espeso. Es ahora cuando añadimos la almendra molida y las nueces, mezclamos bien y retirar cuando la mezcla se despegue de las paredes del cazo con facilidad.
Cuando ya esté algo más templado, verter sobre el molde, tapar con papel de horno y ponerle algo pesado encima (yo he puesto un litro de leche, me mide igual que el molde) y dejarlo enfriar bien.
Desmoldarlo y adornar con unas nueces.