Pollo de corral con cerveza

 

¿Os gusta el pollo de corral? El otro día mi amiga Ana me dió uno y lo preparé en la olla expréss de esta manera. Quedó muy rico y tierno. Espero que os guste.

Ingredientes:

 - 1 pollo.
 - 1 cebolla grande.
 - 1 zanahoria.
 - 1 pimiento rojo.
 - 4 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- tomillo.
- pimienta.
     - sal.
     - 1 vaso de cerveza.
     - 1 vaso de agua.

Comenzamos troceando la verdura e incorporándola en la olla expréss con la base cubierta de aceite.

Cuando esté a medio pochar, incorporamos el pollo y lo dejamos que se haga un poco.

Le agregamos la hoja de laurel y un poco de tomillo, movemos un poquito e incorporamos la cerveza y el agua.
Cuando empiece a cocer cerramos la olla expréss  y, una vez que empiece a sonar, lo dejamos a fuego medio unos 25 minutos.

Cuando estuvo listo saqué el pollo y la hoja de laurel para triturar un poquito la salsa, pues a mi hijo pequeño no le gusta mucho el pimiento y así no lo veía apenas, aunque a mí ya me estaba bien sin triturar.
Mirar que pinta más rica.

Y con unas patatitas....... delicioso!