Tortilla de verdura y jamón

Para los que os encanta la tortilla y la verdura, os propongo esta rica combinación.

- 2 calabacines
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- jamón picado
- 4 huevos
- leche
- sal

Picar bien toda la verdura y ponerla a pochar. Mientras tanto batir los huevos con un poquito de leche. Mezclar todo y preparar la tortilla de manera habitual.

Tiene buena pinta, ¿verdad?

Buñuelos de bacalao

¿Os gustan los buñuelos de bacalao? Pues os enseño cómo los preparo yo, ¡facilísimos y riquísimos!

- 250 gr. de bacalao desalado y desmigado

- 150 gr. de harina

- 150 ml. de agua

- 2 huevos

- 1 cebolleta picadita

- 1 cucharadita de levadura

- ajo picado

- perejil picado

Tan fácil como mezclar todos los ingredientes bien y freirlos en abundante aceite caliente. 

¡Riquísimos!

Lubina al horno

Hoy tocó pescadito! Si os gusta la lubina, os enseño cómo la preparé hoy. Rápida, fácil y muy rica.

Ingredientes:
- Lubina
- Gambas peladas
- Patatas
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Aceite
- Sal
- Perejil picado
- Zumo de limón

Cortar las patatas y la cebolla a rodajas finas y ponerlas a freir en una sartén con aceite, hasta que estén a medio hacer. Colocarlas en la fuente que vamos a meter en el horno, colocar la lubina encima, echar unas gambitas, espolvorear con perejil. Rociar con un poco de aceite y zumo de limón e introducir en el horno a 180º unos 20 minutos.
¡Lista para comer!

Pollo al horno

Hola, hoy os propongo una receta muy fácil de preparar y que suele gustar a todo el mundo, un rico pollo al horno con patatas, pimientos y cebolla.

Ingredientes:

. 1 pollo
. 2 limón
. 1 pimiento rojo
. 1 cebolla grande
. 3 patatas medianas
. 2-3 dientes de ajo
. oregano
. tomillo
. sal
. aceite

Preparación:

Comenzamos pelando las patatas y la cebolla, las cortamos en láminas junto a los pimientos y salamos.
Colocamos la verdura en la fuente que vallamos a utilizar para hacer el pollo y le echamos un buen chorro de aceite.
Introducir en el pollo uno de los limones y lo salpimentamos.
Colocar encima de la verdura con las pechugas para arriba, echar el ajo picado y las especies, regar con el zumo del otro limón y otro poco de aceite.
Introducir en el horno a 190º sobre una hora, según el horno.

Mirad que pinta más rica.

Pudin de sobaos

Este verano estuvimos en Asturias y nos trajimos, cómo no, unos ricos sobaos. Como no tenían fecha muy larga, antes que se estropearan, pensé en hacer un puding con alguno para ver que tal. A pesar de que me quedé corta de caramelo, de sabor estaba buenísimo. A ver si os gusta.

Ingredientes:

- 3 huevos

- 500 ml. de leche

- 5 cucharas de azúcar

- 4 sobaos medianos

- sirope de chocolate

- caramelo

Mezclamos bien los huevos, la leche y el azúcar. Cuando ya estén, le incorporamos los sobaos hechos trocitos. 

Cubrimos la base del molde con el caramelo e incorporamos la mezcla. Yo luego le puse un buen chorro de sirope de chocolate.

Tapamos el molde y lo introducimos en la olla express con agua. La tapamos y cuando empiece a sonar contamos 10 minutos y apagamos. 

Dejar enfriar y desmoldar.

Fácil y rápido, ¿verdad?

 Aquí veis el corte.

Lasaña de carne

¿Os gusta la lasaña? Esta es la que hago yo de carne, a ver si os gusta.

Ingredientes:

- Carne picada (yo pongo mitad de ternera y mitad de cerdo)
- Cebolla
- Tomate
- Pimiento rojo
- Ajo
- Queso rallado
- Sal
- Bechamel:  .  2 cucharas de harina
                      . 2 cucharas de mantequilla
                      . 500 ml de leche
                      . Sal
                   
Comenzamos picando la verdura y poniéndola a pochar poco a poco.

Cuando ya esté bastante pochada, agregamos la carne y dejamos que se haga mientras que vamos preparando las láminas de lasaña.

Una vez todo preparado, montamos la lasaña alternando lamina de pasta con la carne. Cuando coloquemos la última de pasta, cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con queso rallado.

Introducimos en el horno a 180º unos 30 minutos.

Uhmmm....¿Apetece un poquito?  

Fajitas de beicon y queso

Hoy toca cenar fajitas, esta vez con beicon y queso.

Ingredientes:
- Fajitas
- Beicon a taquitos
- Queso rallado

Freir un poquito el beicon. Colocar las fajitas y en medio poner el queso y encima el beicon. Doblar como veis en las fotos.

 Colocar en la plancha o sartén y dejar un poquito hasta que se tueste.

Ensalada de canónigos, queso de cabra y nueces

Hola, hoy os traigo una ensalada sencilla, con pocos ingredientes y que queda muy rica. Espero que os guste.
Ingredientes:
- Canónigos
- Queso de cabra
- Nueces
- Miel
- Agua
- Sal

Preparamos el aliño, para ello calentamos un poquito la miel y le añadimos un poco de agua para aligerarla.
Colocar los canónigos en el plato y echamos un poco de sal.
En una sartén, ponemos las rodajas de queso de cabra y dejamos un ratito por cada lado.
Colocamos encima de los canónigos, esparcemos unas nueces y aliñamos con la miel.
¡Lista para comer!¡Como veis, más fácil imposible!

Doradas al horno

A mis hijos les gusta mucho el pescado, sobre todo al horno, ¡con muchas patatas! me dicen siempre.
¡Así están buenísimas!

Ingredientes:

- Doradas
- Patatas
- Cebolla
- Limón
- Perejil
- Aceite
- Sal

Cortamos las patatas y la cebolla, les echamos sal y las freimos un poco, no del todo, pues se acabaran de hacer en el horno. Cuando ya estén, las ponemos en la fuente que vayamos a utilizar para meter en el horno.
Echar sal a las doradas, hacerles unos cortes y meter una rodajita de limón en cada corte.
Colocar encima de las patatas, espolvorear con perejil y rociar con zumo de limón.
Introducir en el horno a 180º hasta que veamos que están listas.

Bizcocho con nueces pecanas

¿Os gustan las nueces? A nosotros nos gustan mucho. El otro día compré un paquete de nueces pecanas y nos encantaron.
Ayer hice un bizcocho y pensé en echarle unas poquitas y he de decir que ha quedado delicioso.
Me basé en el bizcocho de yogurt, el cual lo sustituí por nata, así que las medidas son del brick de nata.
- 3 huevos
- 1 brick de nata líquida
- 1 brick  de aceite
- 2 bricks de azúcar
- 3 bricks de harina
- 1 sobre de levadura
- 2 puñados de nueces
- 1 cucharita de canela
- 1/2 tableta de chocolate blanco

Preparar  la base del bizcocho de manera habitual.
Deshacer el chocolate e incorporarlo junto a la mitad de las nueces trituradas y la otra mitad en trozos o enteras.
Mezclar bien.
Introducir en el horno a 175º durante 35-40 minutos.
Cuando estuvo frío lo espolvoreé con azúcar glas.
Probadlo, no os decepcionará.

Tortilla de patatas rellena de jamón y queso

Hoy os propongo una tortilla de patatas bien contundente! 

- Patatas 

- Cebolla

- Huevos

- Queso en lonchas

- Jamón

- Sal 

- Aceite

Preparamos dos tortillas de patatas de manera habitual pero no muy gruesas y, cuando estemos acabando la segunda, le ponemos encima el queso y el jamón. 

Bajamos el fuego para que no se queme la tortilla y dejamos un poquito para que se funda el queso. 

Colocamos la otra encima y damos la vuelta para que se caliente un poquito.

La emplatamos y...... a comeeeeerrrrrr!!!!!!

Brochetas de pollo y piña

¿Algo ligerito para cenar? Os propongo las brochetas que me preparé hoy, fáciles, rápidas de preparar y resultonas!

- Pechuga
- Piña
- Sal
- Aceite
- Ajo picado
- Perejil

Trocear la pechuga, salarla y adobarla con un poquito de aceite, ajo y perejil.
Trocear la piña e ir preparando las brochetas intercalando un trozo de piña con uno de pechuga.
Ahora sólo queda cocinarlas. hasta que veamos que la pechuga está bien hecha, y comerlas!!