Ensalada de canónigos, queso de cabra y nueces

Hola, hoy os traigo una ensalada sencilla, con pocos ingredientes y que queda muy rica. Espero que os guste.
Ingredientes:
- Canónigos
- Queso de cabra
- Nueces
- Miel
- Agua
- Sal

Preparamos el aliño, para ello calentamos un poquito la miel y le añadimos un poco de agua para aligerarla.
Colocar los canónigos en el plato y echamos un poco de sal.
En una sartén, ponemos las rodajas de queso de cabra y dejamos un ratito por cada lado.
Colocamos encima de los canónigos, esparcemos unas nueces y aliñamos con la miel.
¡Lista para comer!¡Como veis, más fácil imposible!

Ensalada marinera

Ahora que va a empezar a hacer calorcillo parece que apetece ya ir comiendo más ensaladas. Hoy abrí la nevera a ver que podía echarme y con alguna lata preparé esta, estaba buenísima. 

Ingredientes:

- Lechuga

- Palitos de cangrejo

- Mejillones 

- Pulpo

- Langostinos

- Maiz

- Pimiento morrón

- Aceitunas

- Sal

- Vinagre

- Aceite

Ensalada de garbanzos

Con estos calores no es que apetezca comer mucho platos calientes como un buen plato de cocido, pero... ¿por qué dejar de comer legumbres?

Hoy comimos una ensalada fresquita de garbanzos que estaba deliciosa.

- Un bote de garbanzos cocidos.

- 2 latas de atún.

- 2 huevos cocidos.

- Un buen puñado de maiz.

- Un puñado de aceitunas negras.

- Un tomate.

- Cebolla.

- Pimiento verde.

- Pimiento rojo.

- Sal.

- Aceite.

Lavamos los garbanzos y los ponemos a escurrir, mientras picamos muy finito la cebolla, el tomate y el pimiento. Cuando tengamos todo picadito, mezclamos con los garbanzos, añadimos el huevo troceado y el resto de ingredientes. Echamos sal y un buen chorro de aceite de oliva, movemos bien para que se junte todo y....¡A comer!

 

 

 

Ensalada de chicharros

Hoy os traigo una receta de pescado. No sé si habréis probado los chicharros o jureles en escabeche, nosotros los preparamos de esta manera y están buenísimos.

Ingredientes:

- Chicharros en escabeche

- Cebolleta

- Huevo cocido

- Aceitunas negras

- Sal

- Aceite 

 Primero desmigamos bien los chicharros.

 Troceamos la cebolleta, echamos las aceitunas,

 agregamos es huevo cocido troceado, la sal y el aceite y movemos.

 Ensalada lista, verdad que es fácil y rápida?

 Uhmmmm!!!!! Buenísima.

Pastel salado de pan de molde

 

Hoy os traigo una receta fresquita para el verano, de esas que son ideales para comer en casa o para llevar a la playa, campo..... Se puede rellenar a gusto, yo les puse dos capas diferentes.

 

Ingredientes:

- Pan de molde sin corteza.

1º relleno:

- Lechuga.

- Palitos de cangrejo.

- Langostinos cocidos.

- Lactonesa.

2º relleno:

- Atún.

- Huevo cocido.

- Tomate frito.

- Lactonesa.

 

Picar todos los ingredientes de la primera capa muy finito y mezclar bien junto con la lactonesa.

Para la segunda capa picar también el huevo y mezclar con el atún desmigado, un poco de tomate y un poco de lactonesa.

Cubrir un molde de plum cake con film transparente para que nos sea más fácil desmoldar.

Poner una capa de pan de molde y cubrir con el primer relleno. Poner otra capa de pan de molde y echar el segundo relleno, tapar con otra capa de pan y meter en la nevera un rato para que se enfríe.

Pasado un rato sacar y desmoldar, cubrir con lactonesa y adornar al gusto.

Volver a meter en la nevera hasta la hora de disfrutarlo. 

 



Aquí os pongo unas fotos del corte.

 

Ensalada de patata

Ya se acabaron las vacaciones, ahora a volver a la rutina. ¿Por que se pasarán tan rápido? Han sido cortas pero intensas, ya que he visto a gente que hacía mucho tiempo que no veía y que aprecio un montón. Además  he tenido el placer de conocer a karinas-cookies (si no la conocéis os recomiendo visitar, pues tiene trabajos muy bonitos) y su familia, unas personas encantadoras con las que hemos compartido unos estupendos días de camping y, sin duda, seguiremos manteniendo contacto a pesar de los kms. 

Bueno, ahora os voy a enseñar lo que hemos comido hoy. La típica ensalada de patata que siempre hace mi madre para estos días de calor. Fácil, rápida de preparar y ¡Deliciosa!

- Patata cocida

- Huevo cocido

- Tomate

- Atun

- Maiz

- Espárragos

- Aceitunas (se me olvidó ponerlas, jejejeje)

- Aceite de oliva

Cantidades según gusto.

¿Verdad que tiene buena pinta?

Ensalada de arroz

Ahora que viene el buen tiempo parece que apetecen más las ensaladas. Hoy os enseño la que hago yo de arroz, muy parecida al arroz tres delicias en versión en salada.

- Arroz

- Atún

- Palitos de cangrejo

- Gambas

- Guisantes

- Maiz

- Tortilla francesa

- Pimiento del piquillo o asado (no lo puse, se me olvidó comprarlo pero queda muy rico)

- Aceite

- Sal

Cocemos el arroz y, mientras está escurriendo, ponemos un poco de aceite en una sartén con un diente de ajo. Cuando está caliente le agregamos el arroz y lo freímos un poco, de esta manera evitamos que se pase. Cuando ya está lo pasamos a una fuente. Mientras se enfría vamos picando los palitos de cangrejo, el atún, la tortilla y el pimiento. Cuando ya está todo picadito se lo agregamos al arroz junto los guisantes, el maiz y las gambas, las cuales habremos frito previamente. Le echamos la sal y un poquito de aceite si vemos que le hace falta, dejamos enfriar en la nevera y...... lista para comer.

Con esta receta participo en el concurso de El blog de Debora, el cual si no lo conocéis os aconsejo visitar, merece la pena.