Vieiras al cava

¿Os gustan las vieiras? Estas son las que hicimos para el día de Año Nuevo. Son muy fáciles de hacer y están deliciosas. Yo tengo guardadas las conchas ya de otros años, así solo tengo que comprar la carne de vieira.
Ingredientes:
- Cebolla
- Ajo
- Vieiras
- Gambas
- 200 de nata líquida
- Un vasito de leche
- Un vasito de cava
Picar la cebolla y el ajo y ponerlo a pochar. Cuando esté la cebolla transparente, agregar las vieiras y las gambas y dejar rehogar. Echar el cava y dejar reducir. Es entonces cuando echamos la nata y la leche. Movemos y dejamos que espese un poco (si vemos que queda muy líquido, añadir un poco de harina). Rellenamos las conchas y espolvoreamos con un poco de perejil picado.
 
 Metemos en el horno a media altura y gratinamos.
 Mirad que pinta más rica.
 

 

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