Trinxat

El trinxat es un plato típico catalán que en casa nos encanta, muy fácil de hacer y con pocos ingredientes.
- 1/2 col
- 4 patatas
- panceta
- 3 dientes de ajo
- aceite
Poner a cocer la col y las patatas. Cuando se empiecen a deshacer las patatas retirar del fuego y escurrir.
En una sartén  freir la panceta. Retirar y  freir los dientes de ajo laminados, cuando cojan color añadir la verdura e ir sofriendo a la vez que la trinchamos con una espumadera de madera. Para terminar, subimos un poco el fuego y apretamos un poco con la espumadera y dejamos tostar. Dar la vuelta y tostar (como si fuera una tortilla).
Emplatamos y ponemos los trozos de panceta encima.