Galletas de coco

Estas galletas están riquísimas y se hacen enseguida.

Ingredientes:

    - 150 gr. de azúcar
    - 125 gr. de coco rayado
    - 3 cucharadas de leche condensada
    - 2 cucharadas de aceite de oliva
    - 1 huevo
    - lacasitos, nueces,conguitos,..... lo que apetezca para adornarlas

Elaboración:

Se mezclan el huevo, el aceite, el azúcar y la leche condensada y se baten bien. Posteriormente se le añade el coco rayado y se mezcla bien todo. Se prepara la bandeja del horno con papel sulfatado y se van poniendo montoncitos de la masa, aplastándolos un poco, y se le coloca encima un lacasito , una nuez,.... lo que apetezca. Se mete en el horno, ya precalentado, a 180º durante aproximadamente unos 10 minutos, dependiendo del horno. Se saca la bandeja del horno, se dejan enfriar y.....listas para comer.

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