Vieiras al cava

¿Os gustan las vieiras? Estas son las que hicimos para el día de Año Nuevo. Son muy fáciles de hacer y están deliciosas. Yo tengo guardadas las conchas ya de otros años, así solo tengo que comprar la carne de vieira.

Ingredientes:

- Cebolla

- Ajo

- Vieiras

- Gambas

- 200 de nata líquida

- Un vasito de leche

- Un vasito de cava

Picar la cebolla y el ajo y ponerlo a pochar. Cuando esté la cebolla transparente, agregar las vieiras y las gambas y dejar rehogar. Echar el cava y dejar reducir. Es entonces cuando echamos la nata y la leche. Movemos y dejamos que espese un poco (si vemos que queda muy líquido, añadir un poco de harina). Rellenamos las conchas y espolvoreamos con un poco de perejil picado.

 

 Metemos en el horno a media altura y gratinamos.

 Mirad que pinta más rica.